나를 찾아가는 여행

더보기최근 들어 건강을 챙기는 방식 자체를 다시 생각하게 됐다. 예전에는 부족해 보이는 것 하나만 보충하면 충분하다고 여겼는데, 막상 계속 신경 쓰다 보니 그렇게 간단한 문제가 아니었다. 처음 시작은 평범했다. 주변에서 다들 오메가3를 먹길래 나도 자연스럽게 따라갔다. 그런데 어느 순간부터 ‘이걸로 충분한가?’라는 생각이 들기 시작했다. 중성지방만 신경 쓰면 되는 건지, 콜레스테롤이나 혈압은 따로 관리해야 하는 건지 점점 궁금해졌다. 이런 고민이 쌓이다 보니 하나씩 따로 챙기는 방식이 오히려 비효율적으로 느껴졌다. 챙길 것도 많고, 각각의 균형을 맞추는 것도 쉽지 않았다. 그래서 자연스럽게 ‘한 번에 관리하는 방법’에 관심이 갔다. 자료를 찾아보면서 알게 된 건, 혈관 건강은 여러 요소가 동시에 움직인다..

더보기친구 한 통의 전화가 이렇게까지 영향을 줄 줄은 몰랐다. 아무렇지 않게 시작한 대화였는데, 갑자기 고지혈증 이야기가 나오면서 분위기가 바뀌었다. 특히 LDL 수치가 많이 높다는 얘기를 듣고 나니, 괜히 나까지 불안해졌다. 요즘 내 몸 상태를 떠올려보니 완전히 남 얘기도 아니었다. 이유 없이 피곤하고, 몸이 자주 붓는 느낌이 있었는데 그냥 넘기고 있었다. 그날 이후로 괜히 찜찜해서 바로 검사를 받으러 갔다. 결과를 듣는 순간 예상이 맞았다는 걸 알게 됐다. 수치가 꽤 높다는 말과 함께 관리가 필요하다는 얘기를 들었고, 약까지 언급되자 마음이 급해졌다. 그래도 일단은 스스로 바꿔보고 싶어서 LDL콜레스테롤낮추기 운동 생활습관 개선부터 해보기로 했다. LDL콜레스테롤낮추기 운동 부담 없는 것부터 시작했다..

더보기비오틴 하루 권장량 머리빠짐 어릴 때부터 머리숱이 없는 편이라 늘 파마를 하고 다녔는데 이제는 그마저도 못하게 됐어요. 탈모가 심해져서 미용실에 갔더니 상태가 안 좋으니 파마 대신 영양만 넣는 게 어떻겠냐며 거절당했거든요. 그 뒤로 맥주효모 샴푸도 써보고 두피 마사지도 해봤지만 별다른 효과가 없어서 탈모에 좋다는 비오틴을 찾아 먹기 시작했습니다. 처음에는 후기가 많은 저렴한 제품이나 유기농 제품을 먹어봤는데 별다른 변화가 없더라고요. 그래서 함량이 높은 직구 제품으로 바꿨더니 머리카락 빠지는 건 줄었지만 이번에는 두피와 얼굴에 기름기가 너무 돌고 여드름까지 생기는 부작용이 나타났어요. 비오틴 하루 권장량 머리빠짐 알고 보니 비오틴을 고함량으로만 먹으면 피지를 조절하는 판토텐산의 흡수를 방해한다고 ..

더보기먹는 걸 싫어하는 사람은 거의 없을 거예요. 극도로 입맛이 없는 분들을 제외하면, 대부분 맛있는 음식을 평생 마음껏 먹고 싶어하면서도 늘 조절하며 살잖아요. 저는 음식을 정말정말 좋아해요. 어느 정도냐 하면 아침을 먹으면서 점심, 저녁 메뉴를 미리 생각하는 건 기본이고, 식사할 때 음식 프로그램—맛집 소개, 요리 과정, 먹방 같은 것들—을 보면서 먹기도 해요. 사촌 언니는 그런 저를 보고 “진정한 돼지”라고 놀리기도 했죠ㅋㅋ. 하지만 음식 보면서 먹으면 훨씬 맛있게 느껴져서 도저히 끊을 수가 없더라고요. 어릴 때부터 이어진 이 식성 때문에 살과는 뗄 수 없는 관계가 되어버렸어요. 마음껏 먹으면서도 안 찌면 얼마나 좋을까 싶지만, 저는 그런 체질이 아니더라고요. 결국 먹는 걸 조절하고 운동으로 노력해..

더보기오늘 하루를 정리하면서 참 많은 생각이 드네요. 인터넷에서 “식사하면서 다음 끼니 메뉴를 고민하면 돼지”라는 글귀를 봤는데, 그럼 저는 초(超)돼지일 거예요ㅜㅜ. 끼니뿐 아니라 후식, 간식까지 늘 머릿속에서 맴도니까요. 다른 일정은 대충 흘려보내도 되는데, 먹는 것만큼은 계획을 세워야 마음이 놓이는 저니까요ㅎㅎ. 먹는 걸 워낙 좋아하다 보니 살과 다이어트는 제게 뗄 수 없는 숙제 같아요. 그런데 그게 참 힘들어요. 먹는 것도 포기 못 하고, 다이어트도 포기 못 하고… 예전에 삭센다가 유행할 때 맞아볼까 했지만 매일 주사를 맞아야 하고 보관도 번거로울 것 같아 포기했었죠. 그러다 위고비를 알게 됐는데, 일주일에 한 번만 맞으면 되고 효과도 오래 간다고 해서 꼭 해보고 싶었어요. 처음 주사를 배에 맞았..

더보기최근에 대학 동기가 결혼한다는 소식을 들었어요. 청첩장을 받으러 오랜만에 만났는데, 정말 많이 예뻐지고 날씬해져 있더라고요. 원래 저랑 체형이 비슷했는데 완전히 다른 사람이 된 것 같았어요. 저보고 부케를 받겠냐고 물었지만, 살이 많이 쪄서 앞에 나서는 게 민망해 결국 거절했죠. 집으로 돌아오는 길, 식당 거울에 비친 제 모습은 친구와 너무 비교되어 마음이 착잡했어요. 그동안 “괜찮다, 건강하면 됐지” 하며 외면했는데, 객관적으로 보니 정말 심각하더라고요. 저도 다이어트를 안 해본 건 아니에요. 운동도 하고 식단 조절도 해보고, 다이어트 제품도 다양하게 써봤지만 늘 중도 포기하거나 요요가 찾아왔죠. 이번엔 정말 달라지고 싶어서 근처 비만클리닉을 찾아가 상담을 받았어요. 의사쌤은 기존과는 다른 방식이..

그 뒤, 성형된 반죽을 다시 한 번 발효시켜 두 번째 발효를 진행해요. 이 과정은 빵이 더 부드럽고, 고른 부풀음이 이루어지도록 도와줘요. 반죽의 성형 방법은 종류에 따라 다르며, 바게트는 길게 늘려서 성형하고, 크로와상은 여러 겹의 반죽을 겹쳐서 페이스트리 형태로 만들어요. 제과 반죽을 만들 때는 버터나 마가린을 섞어 고소하고 부드러운 질감을 만드는 방법도 있다 차가운 버터를 밀가루와 잘 섞어주어야 하며, 일반적인 반죽보다 더 섬세한 온도 조절이 필요해요. 특히 페이스트리 반죽이나 크루아상 반죽에서는 버터를 여러 번 접어가며 성형하는 과정을 통해 반죽 속에 버터가 겹겹이 들어가도록 해요. 이를 통해 빵은 구워졌을 때 바삭하면서도 부드러운 겹을 형성 해요. 반죽의 온도도 중요한 요소에요. 특히 여름철에는..

설탕은 효모의 발효를 촉진시켜 반죽이 더 잘 부풀게 도와요. 효모를 직접 반죽에 넣는 대신 미리 따뜻한 물에 섞어 발효시켜 사용하면 효모가 제대로 활성화되어 반죽이 잘 부풀게 돼요. 반죽을 섞는 과정에서 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 손이나 반죽기로 계속해서 섞어줘야 해요. 손으로 반죽을 할 때는, 손끝을 사용하여 반죽을 눌러가며 반죽을 치대고, 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반복 해요. 반죽을 치댈 때 중요한 점은 과하지 않게, 그러나 충분히 기계적인 힘을 가해 반죽이 잘 섞이고, 글루텐이 형성되도록 하는 것이에요. 글루텐은 밀가루에 포함된 단백질 성분으로, 반죽이 탄력 있고 부풀어 오르게 하는 주요한 역할을 해요. 반죽을 충분히 치대고 나면, 이를 덮어서 따뜻한 곳에서 발효시켜요. 발효는 효모가 ..

반죽은 제빵과 제과의 기본적인 과정으로, 다양한 종류의 반죽을 통해 우리가 알고 있는 여러가지 빵과 과자를 만들 수 있어요. 반죽의 종류와 만드는 방법은 목적에 따라 다르며, 재료의 비율, 반죽의 온도, 그리고 반죽 과정에서의 기법이 중요한 역할을 해요. 반죽은 밀가루, 물, 소금, 효모, 그리고 때때로 설탕이나 지방류를 섞어 만드는 과정을 해요. 먼저, 기본적인 반죽을 만드는 방법을 설명하자면, 반죽의 첫 단계는 밀가루를 체에 쳐서 고운 상태로 만드는 것이에요. 체를 친 밀가루는 덩어리 없이 고르게 섞여 반죽이 고르게 이루어지는 데 도움을 줘요. 그 다음, 이 밀가루에 물을 조금씩 추가하면서 반죽을 시작해요. 물의 양은 밀가루의 종류나 습도에 따라 달라지며, 보통 반죽이 너무 질거나 너무 건조하지 않도..

특히 유기농 박하줄기를 이용한 제품은 인공향료나 화학물질에 민감한 사람들에게 더 각광받고 있는데 자연적인 청량감과 항균 효과를 제공한다는 점에서 피부 트러블이 있는 사람이나 민감한 코를 가진 이들에게 좋은 대안이 돼요. 박하줄기는 봄부터 가을까지 수확할 수 있는데, 꽃이 피기 직전이 향이 가장 진하고 성분 함량이 높아 약용으로 사용할 때는 때 채취하는 것이 가장 좋아요.수확한 줄기는 그늘에서 바람이 잘 통하는 곳에 널어 자연 건조시키거나, 탈수기나 건조기를 이용해 빠르게 수분을 제거한 후 보관하며, 공기와의 접촉을 최소화한 밀폐 용기에 보관하면 향을 오래 유지할 수 있어요. 줄기의 활용도는 약재나 향기로서뿐 아니라, 자연친화적 생활 방식과 건강 중심의 현대인들에게 심리적 안정감과 생활의 질을 높여주는 요..